Авторизироваться


Чужой компьютер





Санкции и блокады побоку: "Золотая балка" запустила в Севастополе итальянский винзавод (ФОТО)

Крым / Севастополь / Экономика

Санкции и блокады побоку:
«Новоросс. info» - Агрофирма «Золотая Балка» начала переработку винограда под Севастополе в новом высокотехнологичном цехе, предназначеном для производства вин премиальной линейки.

Новый цех оснащен самым современным оборудованием, которое сегодня используется в виноделии. Здесь представлены такие фирмы, как Bucher, Cadalpe, Lainox, линия розлива Gai.

Фактически это мини-завод полного цикла, приобретенный агрофирмой в Италии. Производственная мощность оборудования позволяет выпускать около 500 000 бутылок в год.

Новый комплекс оборудования включает все производственные этапы: переработка винограда, винификаторы для брожения, емкости для хранения, фильтрация и линия розлива, которая позволяет хорошо и правильно бутылировать вина. Винификаторы больших и малых объемов, от 2,5 тонн до 10 тонн дают возможность экспериментировать с самыми разными сортами и техниками виноделия.

Гроздья винограда для элитных вин собираются вручную в специальные ящики, ягоды в целости и сохранности поступают на сортировочный стол, где происходит вторичный отбор винограда. Таким образом, в производство идет виноград в идеальном состоянии. Пресс и гребнеотделители ведущих европейских фирм позволяют предельно детикатно обрабатывать виноград и получать прекрасный продукт.

«Работа по созданию премиальных вин «Золотой Балки» идет в двух направлениях, - сообщил совладелец агрофирмы Артем Зуев, - С расчетом на перспективу мы очень детально подошли к изучению нашего терруара: сверились с климатическими особенностями, заказали анализы почвы. Цель таких исследований – определить оптимальные места для посадки новых лоз. Также мы выбрали участки наших существующих виноградников, которые наилучшим образом подойдут для создания вина премиальной линейки. Был проведен целый ряд мероприятий, связанных с более требовательным контролем за созреванием винограда: ограниченная урожайность, низкая нагрузка на куст и тд. Задача – достичь идеальной зрелости винограда, необходимой для высококачественных вин. Думаем, в ближайшие пару лет мы сумеем получить продукт, достойный конкурировать не только с ведущими российскими производителями, но и с европейскими винами».

К проекту по созданию линейки премиальных вин агрофирма пригласила известного винодела Олега Репина. «Мы приступили к работе с максимальным набором сортов винограда: Шардоне, Рислинг, Ркацители, Бастардо, Саперави, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар и Пино Менье, - пояснил Олег Репин. - Терруар «Золотой Балки» - очень интересный и разноплановый, здесь можно выращивать самые огромное количество сортов – и белые, и красные, и ранние, и поздние. Это очень здорово, когда в одном терруаре такое многообразие микроучастков для получения разных типов вин».

Первый сорт винограда, который поступил на переработку в новом цехе, - Шардоне. Новое вино пойдет на закладку в дубовые бочки в современном винном подвале агрофирмы. Примерный срок выхода премиальной линейки на рынок – конец 2018 года.

Санкции и блокады побоку: "Золотая балка" запустила в Севастополе итальянский винзавод (ФОТО)
Санкции и блокады побоку: "Золотая балка" запустила в Севастополе итальянский винзавод (ФОТО)
Санкции и блокады побоку: "Золотая балка" запустила в Севастополе итальянский винзавод (ФОТО)
Просмотров: 217 Комментариев: 0

Комментарии:
>> Оставить комментарий <<

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Происшествия
ТОП новостей
 Администрация Порошенко распорядилась не включать Vodafone в ДНР и ЛНР ни при каких обстоятельствах
Администрация Порошенко распорядилась не включать Vodafone в ДНР и ЛНР ни при каких обстоятельствах0 16:03
    
  1. Версия: "эпидемии на Украине могут быть частью испытания модификаций боевых вирусов"0 09:38
  2. 
  3. В Крыму подожгли офис организации крымских татар, поддержавшей Путина0 14:45
  4. 
  5. Харьковские эсбэушники на берегах Айдара0 18:03
  6. 
  7. Страх бандеровца: Россия и Польша разделят Украину по реке Збруч0 09:26
  8. 
  9. ДНР предлагает «Vodafone» погасить долги и восстановить связь в Республике0 09:35
  10. 
  11. Уголовное дело против пророссийских активистов до сих пор не закрыто уже в российском Крыму8 14:31
  12. 
  13. Закон о «реинтеграции Донбасса» позволит Украине активизировать военное противостояние с Народными Республиками – Захарченко0 13:21
  14. 
  15. Крымские теплоэлектростанции: на финишной прямой0 13:01
  16. 
  17. Запрещенные киевским режимом российские сайты вошли в десятку самых посещаемых на Украине в декабре 2017 года0 10:03
  18. 
  19. Лидер ЛНР поздравил жителей Республики с праздником Крещения Господня!0 11:45